Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4

Lorsque je vais dans un restaurant indien, c’est immanquable : je vais toujours m’organiser pour goûter au poulet au beurre de l’endroit, qui est de loin mon plat indien préféré. À force d’essayer des recettes sur Internet et des restaurants spécialisés, j’ai élaboré ma propre recette de poulet au beurre, que je voulais simple et rapide.

Ingrédients

• 2 lbs de hauts de cuisse de poulet, coupés en morceaux
• 1/4 tasse de beurre
• 2 cuillères à soupe de poudre de cari
• 1 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à thé de cumin
• 1 boite de 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1/2 tasse de yogourt nature
• Quelques feuilles de coriandre, pour décorer
• Riz cuit et pain naan, pour accompagner (voir astuce)

Préparation

1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les épices et bien mélanger le tout durant 2 à 3 minutes.
2. Ajouter les morceaux de poulet et bien enrober la viande. Faire chauffer jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
3. Pendant ce temps, dans un chaudron, mélanger le lait de coco et la pâte de tomate. Porter à ébullition.
4. Incorporer la sauce dans la poêle et bien mélanger. Ajouter le yogourt.
5. Servir sur du riz avec du pain naan. Déposer quelques feuilles de coriandre pour décorer.

Astuce

Pour la cuisson du pain naan, faire chauffer le four à 425 ° F. Verser un filet d’huile d’olive sur les pains et l’étendre avec un pinceau de cuisine. Mettre les pains au four 2 minutes.