Pain aux clémentines et chocolat

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 8

Des fois, il faut réfléchir longtemps avant de trouver une bonne idée de recette. À d’autres moments, elle vient par elle-même. Je jouais tout bonnement à Zelda, pour faire changement, quand j’ai un eu flash pour mettre en valeur les clémentines ; pourquoi ne pas les intégrer à une recette de pain, que j’aime tant cuisiner? J’étais tellement motivée que j’ai fermé mon jeu vidéo préféré pour m’y mettre : il faut le faire!

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • Le jus et le zeste de deux clémentines (voir astuce)
  • 3/4 tasse de sucre
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de yogourt à la vanille
  • 1/4 tasse d’huile de canola
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer un moule à pain et tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un plus grand bol, mélanger le jus et le zeste de clémentine avec le sucre. Ajouter les deux œufs et fouettez. Intégrer le yogourt et l’huile de canola et bien mélanger.
  4. Verser les ingrédients secs dans la préparation de clémentines et bien mélanger.
  5. Intégrer les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
  6. Verser la préparation dans le moule à pain. Enfourner 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir avant de couper le pain.

Astuce

Pour recueillir le jus et le zeste de clémentines, j’ai d’abord râpé les clémentines. Ensuite, j’enlève les morceaux de peau restante et, puis je dépose les morceaux de clémentines dans un bol, afin de réduire les fruits en jus à l’aide d’un pied mélangeur.

Catégories :Desserts

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