Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portions : 8

C’est l’été (ou presque)! Je vous propose ici une recette de salade pâte qui sort de l’ordinaire qui est parfaite en accompagnement. Elle est à la fois rafraîchissante et légèrement amère. Je l’ai conçue lors d’une soirée «bar à salades» et les amies ont bien apprécié!

Ingrédients

• 3 tasses de farfalle (pâtes en forme de papillon)
• 1 tasse de carottes, râpées
• 1 orange
• 1/8 tasse d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

Préparation

1. Cuire les pâtes avec les indications inscrites sur l’emballage. Rincer à l’eau froide afin de bien les refroidir. Déposer les farfalles dans un grand bol.
2. Râper l’orange afin d’en recueillir le zeste. Le déposer dans le bol de pâtes, ainsi que les carottes.
3. Couper l’orange en deux. Retirer la pelure de la première moitié, puis couper en petits morceaux. Ajouter les morceaux d’orange à la salade.
4. Dans un petit bol, presser la deuxième moitié d’orange afin d’en retirer le jus. Ajouter l’huile d’olive et le sirop d’érable, et bien mélanger.
5. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger le tout.

Voici un aperçu du bar à salades que j’ai préparé cette soirée-là.

• Pour la recette de salade de quinoa, cliquez ici.
• Pour la recette de salade de tomates et mangue, cliquez ici.